Кексы без масла: лёгкий способ порадовать себя и близких

Эти кексы настоящая находка для сладкоежек, которые ищут лёгкие, но при этом сытные десерты. Блюдо отличается идеальным балансом сладости и текстуры, и самое главное в его составе нет ни капли масла! Овсяная мука придаёт особую мягкость, а кефир делает тесто легким и воздушным. И, конечно, каждый кусочек радости дополнен тёмным шоколадом, что делает результат ещё более удивительным.

Процесс приготовления кексов

Начать стоит с овсяных хлопьев: 120 г небыстрого варианта нужно тщательно измельчить в блендере или кофемолке. Здесь вы можете выбрать степень помола по своему вкусу хотите более грубую текстуру? Пожалуйста. Овсяная мука придаёт кексам деликатный вкус и лёгкость.

В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты: овсяную муку, 20 г какао-порошка, щепотку соли, 80 г сахара и полчайной ложки соды. Они должны быть не просто смешаны, а усердно перемешаны венчиком, что поможет избежать неприятных горьких комочков.

Далее в массу вливаем 250 мл кефира (желательно комнатной температуры) и разбиваем одно яйцо. Перемешиваем до получения густого, но текучего теста. Эта вязкость залог того, что кексы не будут сухими. Тут кефир работает как главная звезда, придавая тесту упругость и активную кислинку.

Добавляем шоколад и выпекаем

Не забудьте про 60 г тёмного шоколада, который необходимо нарезать на крупные кусочки. Вмешайте шоколад в тесто, стараясь равномерно распределить его по всей массе, чтобы каждый кекс получал свою долю сладкого.

Теперь можно переходить к форме. Распределите тесто по силиконовым формочкам, заполняя их на 2/3, чтобы кексы могли беспрепятственно подняться. Силиконовые формы идеально подходят ничего не прилипает и не пригорает.

Запекайте кексы в предварительно разогретой до 180C духовке в течение 25-30 минут. Готовность легко проверить с помощью деревянной шпажки: если она выходит сухой, то можно смело извлекать выпечку. Дайте кексам немного остыть, а затем подавайте к чаю, предпочитая наслаждаться ими теплыми, когда шоколад ещё слегка тянется.

Ингредиенты для удобства

• Овсяная мука 120 г
• Какао 20 г
• Тёмный шоколад 60 г
• Сахар 80 г
• Яйцо 1 шт.
• Кефир 250 мл
• Соль щепотка
• Сода 1/2 ч.л.

Не бойтесь экспериментировать! С простыми рецептами зачастую приходят самые приятные открытия. Если кексы пришлись по вкусу, делитесь радостью с друзьями и пишите в комментариях о своих впечатлениях и возможных добавках.