Испанский салат для вашего праздничного стола

Этот удивительный испанский салат завоевал сердца многих, кто пробовал его на праздничных застольях. Легкий, но при этом насыщенный вкусом, этот салат будет отличным дополнением к любому торжеству, особенно в преддверии 8 Марта.

Ингредиенты для салата

Для приготовления потребуется:

• 1 спелый авокадо
• Листья зеленого салата
• Ананас
• 18 крупных креветок
• 1 зубчик чеснока
• Маленький кайенский перец

Для приготовления соуса:

• 150 мл оливкового масла
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки кетчупа
• 1 зубчик чеснока
• Соль, сахар и черный перец по вкусу
• 2 ч. ложки винного уксуса

Приготовление соуса

Начнем с соуса. Лучше использовать натуральное оливковое масло, но можно комбинировать его с подсолнечным в равных пропорциях. Вылейте масло в глубокую емкость, добавьте пропущенный через пресс чеснок, яйцо, соль и сахар. Погружным блендером взбивайте массу, прижимая яйцо ко дну, пока она не станет белой и густой. Постепенно добавляйте кетчуп, перец и винный уксус. Для разнообразия винный уксус можно заменить на бальзамический или добавить немного коньяка.

Сборка салата

Разогреваем немного растительного масла на сковороде, нарезаем чеснок и кайенский перец, обжариваем их около минуты. Затем добавляем очищенные креветки и жарим их по минуте с каждой стороны. Убираем на тарелку.

Промываем листья салата, разрываем их на кусочки и укладываем в порционные стаканы. Сверху добавляем нарезанный авокадо и ананас, укладываем обжаренные креветки. Поливаем соусом перед подачей на стол.

Приятного аппетита!