Рулеты — это не только удобная закуска, которую можно приготовить заранее, но и великолепная альтернатива колбасным изделиям. Мясо индейки известно своими полезными свойствами, а кисло-сладкая начинка из сухофруктов придает блюду особый шарм. Этот рулет аккуратно выглядит как в горячем, так и в холодном виде, а ломтик на хлебе превращается в быстрый и здоровый перекус.
Ингредиенты
- Фарш из индейки — 800 г
- Курага — 50 г
- Чернослив — 50 г
- Изюм — 50 г
- Кисло-сладкое яблоко — 1 шт.
- Вино — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Панировочные сухари — 4 ст. ложки
- Петрушка — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 1 час 30 минут.
Приготовление
Для начала стоит тщательно вымыть сухофрукты, а затем мелко нарезать курагу и чернослив. Далее нужно добавить изюм, залить все вином и оставить на полчаса для настаивания.
Тем временем нарезать петрушку и измельчить чеснок. Эти ингредиенты добавляют в фарш, к которым стоит также разбить яйцо, всыпать 3 столовые ложки сухарей и приправить солью и перцем. Вымешивать фарш следует до однородности.
После этого необходимо слить остатки вина с сухофруктов, очистить и мелко нарезать яблоко, добавив его к сухофруктам вместе с еще одной столовой ложкой сухарей. Все хорошо перемешать.
На листе фольги (лучше сложить его пополам для надежности) равномерно распределить фарш в виде прямоугольника размером около 22 на 32 см. Посередине выложить начинку и аккуратно свернуть рулет, плотно завернув концы фольги.
Перед запеканием духовой шкаф стоит разогреть до 200°C. Запекать рулет потребуется приблизительно 35-40 минут, за 10 минут до конца запекания рекомендуется развернуть фольгу, чтобы рулет подрумянился. После того как будет готово, извлечь из духовки и дать остыть, прежде чем нарезать.
