Новые данные, опубликованные в журнале Nature Medicine, подтверждают: даже небольшие порции ультрапереработанных продуктов, таких как колбасы, газированные напитки и снеки, могут существенно увеличить вероятность серьезных хронических заболеваний. Исследования, проведенные Институтом оценки показателей здоровья Вашингтонского университета, собрали информацию из десятков крупных исследований, охвативших более 5 миллионов человек, и выявили тревожные тенденции.
Статистика, вызывающая беспокойство
Согласно результатам, ежедневное потребление всего 50 граммов переработанного мяса может увеличить риск диабета 2 типа на 30%, а вероятность развития ишемической болезни сердца — на 15%. Кроме того, стакан сладкого напитка объемом 250 мл в день может повысить риск диабета на 20%. Даже незначительное количество трансжиров, равное 1% от суточной калорийности, заметно увеличивает риск заболеваний.
Малые дозы, большой риск
Исследователи подчеркивают, что опасность возникает уже при невысоких дозах этих продуктов. Привычка пить «один стакан газировки в день» становится серьезной угрозой для здоровья. Вред от ультрапереработанных продуктов накапливается, и его влияние зависит не только от количества, но и от частоты употребления.
Что предпринять?
Ценные рекомендации, озвученные авторами исследования, полностью совпадают с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения, призывающей ограничить использование сладких напитков, трансжиров и прочих ультрапереработанных продуктов. Кроме того, исследователи утверждают, что для борьбы с хроническими заболеваниями необходимо принимать меры на уровне общества — к примеру, вводить налоги на сладкие напитки и ограничивать использование трансжиров.
