Сладкое наслаждение: пончики с черной смородиной и сгущенкой

Сладкое наслаждение: пончики с черной смородиной и сгущенкой
Сладкое наслаждение: пончики с черной смородиной и сгущенкой

Пончики, приготовленные из творога, представляют собой удивительный симбиоз легкости и бархатной текстуры. Этот оригинальный рецепт пришел из меню уютного ресторана Sempre и обещает стать настоящим лакомством для любителей сладкого.

Необходимые ингредиенты

  • Пшеничная мука - 140 г
  • Разрыхлитель - 4 г
  • Куриные яйца - 2 шт.
  • Соль - 3 г
  • Творог (9%) - 200 г
  • Оливковое масло - по вкусу
  • Сливочный сыр - 100 г
  • Сливки (33%) - 190 мл
  • Вареное сгущенное молоко - 120 г
  • Замороженная черная смородина - 110 г
  • Вода - 100 мл
  • Сахар - 120 г
  • Кукурузный крахмал - 7 г

Пошаговый процесс приготовления

  • В глубокой миске взбить яйца с 60 граммами сахара и солью до образования густой пены — это займет около 5 минут.
  • К получившейся массе добавить творог и аккуратно перемешать лопаткой.
  • Добавить муку и разрыхлитель, затем снова тщательно перемешать до однородности.
  • Смазать руки оливковым маслом и сформировать пончики весом около 15 грамм.
  • Обжарить пончики в раскаленном масле до золотистой корочки.
  • Для соуса смешать сливочный сыр, сливки и вареную сгущенку, взбить до получения густого крема.
  • Приготовить конфитюр из смородины, смешав ее с водой, оставшимся сахаром и кукурузным крахмалом, проварив до загустения.
  • Пончик подавайте на тарелке, полив их двумя видами соуса.

    • Этот необычный десерт точно порадует вас и ваших друзей. Не забудьте поделиться рецептом в социальных сетях!

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей