На восточной гастрономической сцене возникает уникальная возможность для новых кулинарных открытий. В Гастрономических рядах Национального центра «Россия» обновилось меню отдела «Восток», приглашающее ценителей отправиться в увлекательное гастрономическое приключение по Дальнему Востоку.
Пробуждение вкуса
Концепция корнера «Восток» не укладывается в рамки привычного ресторанного меню. Это скорее рассказ о богатстве дальневосточных полей и морей, о людях, которые имеют с ними непосредственное отношение. Здесь уделяется первостепенное внимание высококачественным, редким продуктам, позволяющим раскрыть их природные вкусовые нюансы.
Получив удовольствие от дегустации, гостей ждёт множество неожиданных сочетаний. Основная задача шеф-повара состоит в том, чтобы подчеркнуть аутентичные вкусы дальневосточных деликатесов. Объекты гастрономического вдохновения просты, но экзотичны — от плотных и нежных текстур до утончённых благородных нот.
Гастрономические акценты
Начать свою гастрономическую одиссею стоит с тыквенного крем-супа с дальневосточной креветкой и «рваным» сыром. Здесь идеально сочетаются сладкая тыква сорта «Батернат», щепотка имбиря и насыщенный вкус морепродукта, создающий гармоничное вкусовое ощущение.
Тем, кто предпочитает холодные закуски, стоит обратить внимание на салат с раковыми шейками и копченым лососем, в котором слияние ингредиентов подчеркивается авторским сливочным соусом.
В центре внимания также запеченный амурский судак, покрытый сырной корочкой, и фирменные пельмени «Рыбацкие» из нерки: яркий акцент, завершающий общий вкус далеких морей.
Традиции на тарелке
Рыбные котлеты с пюре из картофеля и соусом из раковых шеек создают атмосферу уюта в сочетании с тщательно продуманной подачей. Сливочный соус добавляет глубину и придаёт блюду характер, как и многие другие позиции в меню.
Таким образом, корнер «Восток» предлагает уникальную возможность для гастрономического путешествия на Дальний Восток, знакомя с новыми вкусами и изысканными деликатесами. Открывайте для себя мир необычных сочетаний и наслаждайтесь кулинарными произведениями мастеров!
