Для того чтобы создать рассыпчатую гречневую кашу, совершенно не нужно быть мастером кулинарии. Достаточно следовать нескольким простым правилам. Первое — соблюдение правильных пропорций: на одну часть гречки берется две части воды. Второе — необходимо томить кашу в закрытой кастрюле без перемешивания. Если все сделать правильно, процесс будет легким, а результат — замечательным. Далее приведен подробный рецепт, который поможет добиться идеального результата.
Сложность: легко
Калории: 220 ккал/порция
Порций: 4
Время готовки: 35 мин
Б/Ж/У: 6.65 г/7.92 г/32.66 г
Ингредиенты на 4 порции:
- Гречневая крупа (ядрица) - 210 г
- Вода - 420 мл
- Сливочное масло - 30 г
- Соль - по вкусу
Подготовка гречки
Сначала нужно тщательно перебрать гречневую крупу. Для этого ее стоит высыпать на чистый лист бумаги и убрать все остатки и мусор. Затем крупу необходимо пересыпать в кастрюлю.
Промывание крупы
Затем необходимо промыть гречку: залить ее холодной водой, тщательно перемешать руками и откинуть на сито. Процесс нужно повторить, пока вода не станет прозрачной. После этого гречку стоит обсушить, положив на бумажное полотенце.
Обжарка и варка
После подготовки гречки ее можно обжарить. Переложите крупу на раскаленную сковороду без масла и обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут до появления аромата. Далее в кастрюле мощностью около 1 литра доведите до кипения 420 мл воды, добавив ложку соли. Затем добавьте подготовленную гречневую крупу. Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь до минимального. Томите кашу под крышкой 20-25 минут — мешать не нужно! В конечном итоге добавьте сливочное масло для улучшения вкуса.
Совет: Рассыпчатую кашу можно подавать как гарнир к мясным блюдам или просто с теплым молоком в тарелках. Обжарка гречки перед варкой усиливает ее аромат и добавляет особый вкус каше.
