Этот ароматный пирог порадует любителей сладкого благодаря своему тонкому тесту и обильной начинке. Вы можете регулировать сладость начинки в зависимости от предпочтений: добавив больше ягод, вы получите приятную кислинку, а увеличив количество сахара — насыщенную сладость. Если начинка кажется слишком жидкой, достаточно добавить столовую ложку кукурузного крахмала для густоты. Тесто отличается мягкостью и нежностью, а его приготовление не займет много времени и требует лишь доступных ингредиентов. Не забудьте заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким, а также используйте жирную сметану для лучшего вкуса.
Ингредиенты:
- Сметана — 3 ст.л.
- Сливочное масло — 100 г.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Сахар — 50 г.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Щепотка соли
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Мука — 500 г.
Начинка:
- Яблоки — 2-3 шт.
- Брусника — горсть
- Сахар — по вкусу
В глубокой чашке смешиваются сметана и мягкое сливочное масло. Затем вбивается яйцо, добавляется растительное масло и сахар, и все тщательно перемешивается. Далее вводим разрыхлитель, соль и ванильный сахар — продолжаем смешивать до полного растворения сахара. После этого добавляем муку и замешиваем тесто, которое не будет прилипать к рукам. Отделяем небольшую часть теста и помещаем в морозильник на полчаса.
Большую часть теста раскатываем и выкладываем в форму, придавая пирогу бортики. Если форма небольшая, пирог получится толще, в большой — он будет более тонким. Яблоки очищаем и нарезаем кусочками средней величины, после чего располагаем их на тесте. Сверху кладем бруснику и посыпаем сахаром, количество которого зависит от сладости яблок и ваших предпочтений.
Достаем тесто из морозильника, крошим его и равномерно распределяем по начинке. Выпекаем пирог в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки, ориентируясь на размер формы; примерное время выпекания составляет 35-45 минут.
Приятного аппетита!
