Скумбрия, запечённая в пергаменте, — это не только вкусно, но и полезно. Это блюдо порадует даже новичков на кухне своим простым приготовлением и замечательным вкусом.
Ингредиенты для блюда
Для начала стоит подготовить все необходимые продукты:
- Скумбрия: 1 кг
- Сливочное масло: 100 г
- Зелень петрушки: 40 г
- Соль: 1 ст. ложка (по вкусу)
- Перец: 0,5 ч. ложки (по вкусу)
- Растительное масло: 2 ст. ложки
Пошаговое приготовление скумбрии
Следуйте этим простым шагам для создания кулинарного шедевра:
- Сначала скумбрию нужно выпотрошить и тщательно промыть, затем разделить на филе и нарезать на куски.
- Полученные кусочки посолить по вкусу.
- Обвалять в муке для придания хрустящей корочки.
- Разогреть сковороду, добавить растительное масло и выложить на него рыбу.
- Обжарьте скумбрию на среднем огне до золотистого цвета, по 1–2 минуты с каждой стороны.
- Мелко нарезать вымытое зелень петрушки и смешать её со сливочным маслом. Приправить солью и перцем.
- На пергаментные листы выложить два кусочка жареного филе скумбрии и добавить слой петрушки между ними.
- Сложите все кусочки рыбы в пергамент и оберните плотно.
- Выложите свёрнутую скумбрию на противень и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 2–3 минуты.
- Результат — ароматная и вкусная скумбрия, запечённая в пергаменте, готова к подаче.
Скумбрия, запечённая в пергаменте, станет отличным блюдом для любого стола. Приятного аппетита!
