Как правильно посолить сало: великолепный рецепт на горячий способ

1 апреля 2026, 16:07

Попробуйте новый подход к приготовлению сала солите его горячим способом! Этот метод не только упрощает процесс, но и позволяет достичь невероятной нежности готового продукта.

Что потребуется

  • Сало сырое 500 г
  • Соль 3 ст. ложки
  • Вода 500 мл
  • Чесночный порошок 1 ч. ложка
  • Молотый имбирь 0,5 ч. ложки
  • Молотый кориандр 0,5 ч. ложки
  • Острый томатный соус 1 ст. ложка
  • Перец горошком 10 штук
  • Лавровый лист 2 штуки

Этапы приготовления

  • Кусок сала следует наколоть, после чего обжечь на газовой конфорке, удаляя остатки щетины. Можно использовать и газовую горелку.
  • В кастрюле кипятим воду, добавляем соль, перец горошком и лавровый лист. Затем помещаем сало в горячую воду и варим на маленьком огне около 15 минут.
  • После варки, кастрюлю нужно снять с плиты и полностью остудить сало в рассоле. Укрыть и оставить на сутки, желательно в холодильнике.
  • Специи соединяем с острым соусом и тщательно перемешиваем.
  • Извлеченное из рассола сало промокнуть бумажными полотенцами. Специями обмазываем сало, используя кулинарную кисть. Заворачиваем в пленку и помещаем в холодильник на несколько часов.
  • Теперь закуска готова, а гости останутся в восторге от восхитительного вкуса! Интересно, как вы предпочитаете солить сало?

    Используйте эти 33 захватывающих способа для соления сала!

    Больше новостей на Oldbakery1861.ru