Как правильно посолить сало: великолепный рецепт на горячий способ
Попробуйте новый подход к приготовлению сала – солите его горячим способом! Этот метод не только упрощает процесс, но и позволяет достичь невероятной нежности готового продукта.
Что потребуется
Сало сырое – 500 г
Соль – 3 ст. ложки
Вода – 500 мл
Чесночный порошок – 1 ч. ложка
Молотый имбирь – 0,5 ч. ложки
Молотый кориандр – 0,5 ч. ложки
Острый томатный соус – 1 ст. ложка
Перец горошком – 10 штук
Лавровый лист – 2 штуки
Этапы приготовления
Кусок сала следует наколоть, после чего обжечь на газовой конфорке, удаляя остатки щетины. Можно использовать и газовую горелку.
В кастрюле кипятим воду, добавляем соль, перец горошком и лавровый лист. Затем помещаем сало в горячую воду и варим на маленьком огне около 15 минут.
После варки, кастрюлю нужно снять с плиты и полностью остудить сало в рассоле. Укрыть и оставить на сутки, желательно в холодильнике.
Специи соединяем с острым соусом и тщательно перемешиваем.
Извлеченное из рассола сало промокнуть бумажными полотенцами. Специями обмазываем сало, используя кулинарную кисть. Заворачиваем в пленку и помещаем в холодильник на несколько часов.
Теперь закуска готова, а гости останутся в восторге от восхитительного вкуса! Интересно, как вы предпочитаете солить сало?
Используйте эти 33 захватывающих способа для соления сала!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
