Сегодняшнее утро выдалось пасмурным, хотя по прогнозам дождя не ожидается. Температура достаточно высокая, создавая впечатление необычайной душной погоды. В этот день Дима и я отправились за продуктами — целью стал свежий зеркальный карп.
Живая рыба рано утром выставляется на продажу, и чтобы успеть приобрести лучшие экземпляры, нужно поторопиться. Мы направились к магазину за углом, где, помимо всего прочего, предлагают рыбалку для любителей. По пути заметили, что даже в 8 утра перед супермаркетами уже выстраиваются очереди из машин.
С приближением осени природа меняет свои краски — серые оттенки преобладают, а трава начинает желтеть. В итоге, мы купили крупных карпов по 300 рублей за килограмм. Рыба активно пульсировала в пакетах, но резать ее живой я не решилась. Спустя какое-то время Дима взялся за это дело: после подготовки рыбы, я порезала ее на крупные куски, чтобы избавиться от лишней влаги.
Жарка на новой сковороде
На этот раз был использован новый кухонный инструмент — сковорода Горница. Разогрев немного масла, я аккуратно опустила в него четыре больших кусочка рыбы, следя за температурой. Подписчицы ранее хвалили эту сковороду, и отмечали, что на ней продукты не прилипают. Опыт подтвердил их слова: деревянная лопатка идеально подошла для переворачивания, не повредив корочку.
Рыба получилась румяной, а сама сковорода быстро разогрелась, лишив меня хлопот, связанных с прилипанием. В процессе жарки ощущала себя настоящей волшебницей, увлеченной превращением простого продукта в кулинарный шедевр.
Приготовление подливы и дальнейшие планы
После завершения жарки я добавила в оставшееся масло немного томатной пасты, муки и воды, разбавив все с сахаром для создания подливы. Это придаст блюду дополнительный вкус. Сковорода, пока остыла, была помещена в раковину для мойки, так как нельзя резко охлаждать горячую поверхность. На новом гранитовом покрытии это особенно важно.
Съёмные ручки на сковороде оказались очень удобными и позволили хранить её компактно, освободив место на кухне. По завершении готовки я снова навестила сотни своих любимых вещей и наметила вечернюю прогулку с Димой — отличная возможность насладиться свежим воздухом.
В ближайшие дни в контент будут внесены новые элементы, чтобы разнообразить подаваемую информацию и немного расширить горизонты.
