Зеленый горошек, с его сладким вкусом и нежной текстурой, не только прекрасен как гарнир, но и может стать основным ингредиентом в различных блюдах. Этот универсальный продукт идеально подходит для приготовления супов, закусок, гарниров и даже выпечки. Ниже представлены пять удивительных рецептов, которые можно легко приготовить на любой прием пищи — завтрак, обед или ужин.
Суп-пюре из зеленого горошка
Суп-пюре из зеленого горошка — это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить всего за 25 минут. Подавайте его, украсив свежей зеленью и поджаренными гренками.
Ингредиенты:
- 1 л молока
- 400 г консервированного зеленого горошка
- 60 г пшеничной муки
- 60 г сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление: В кипящей воде отварить горошек в течение 5 минут. Мелко нарезать чеснок и подогреть молоко. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить просеянную муку и обжаривать до золотистого цвета. Затем, помешивая, влить молоко и довести до загустения. Вмешать горошек и все это пюрировать с помощью блендера. Посолить, поперчить и подавать.
Пюре из зеленого горошка
Из зеленого горошка можно приготовить не менее вкусное пюре, которое идеально дополнит курицу или стейк из говядины.
Ингредиенты:
- 400 г зеленого горошка
- 100 мл молока
- 1 головка чеснока
- 60 г сливочного масла
- соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление: Отварить горошек вместе с чесноком, затем слить воду, добавить масло и пюрировать всё блендером. Залить молоком, приправить специями и взбить снова до однородной массы.
Хумус из зеленого горошка
Попробуйте приготовить хумус из зеленого горошка — это оригинальный вариант классического блюда!
Ингредиенты:
- 300 г замороженного горошка
- 300 г консервированного нута
- 200 г кешью
- 10 мл кунжутного масла
- 5 г чеснока
- соль и специи по вкусу
- 100 мл растительного масла
- 100 мл овощного бульона
- 35 г кинзы
- 10 мл лимонного сока
Приготовление: Ошпарить горошек и после остывания смешать его с нутом, кешью и зеленью в блендере до однородной консистенции. Заправить лимонным соком и растительным маслом, а затем охладить перед подачей.
