Залежавшиеся яблоки можно преобразить в восхитительный десерт, который будет радовать не только вкусом, но и ароматом. Выпечка с яблоками – это настоящая классика, и среди множеств рецептов каждый найдет для себя что-то особенное. Обожаете слойки, яблочные тарты или просто печёные яблоки – все эти вариации дарят непередаваемое наслаждение. Тем не менее, открытый яблочный пирог стал настоящей звездой среди десертов и не оставит равнодушным.
Вкусный открытый яблочный пирог
Хотя шарлотка считается традиционным яблочным пирогом, этот рецепт предлагает вам новые горизонты. Для его приготовления используется песочное тесто, а в сочетании с ароматными яблоками и корицей вы гарантированно получите не просто сладость, а кулинарный шедевр. Подавая пирог горячим с шариком мороженого или взбитыми сливками, можно сделать его поистине изысканным десертом.
Что потребуется:
- 400 г муки
- 300 г сливочного масла
- 1.5 кг красных яблок
- 1 куриное яйцо
- 4 ст. л. сахара
- 1 щепотка соли
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 пачка желе для торта
Этапы приготовления:
- Просеять муку, затем нарезать охлажденное сливочное масло (250 г) на мелкие кубики и добавить к муке.
- Смешать муку с маслом, растирая смесь до состояния хлебных крошек, но не допуская таяния масла.
- Взбить яйцо, добавить к тесту вместе с одной столовой ложкой сахара и снова замесить.
- Сформировать из теста шар, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.
- Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
- Растопить 50 г масла на сковороде, добавить яблоки, 3 ст. л. сахара и корицу, готовить на слабом огне до мягкости.
- Процедить яблоки от излишней жидкости и разогреть духовку до 190 °C.
- Выпекать основу: раскатать тесто, выстелить форму, наколоть и выпекать 15 минут.
- Выложить в основу яблоки, плотно прижимая их друг к другу, и вернуть в духовку на 20 минут при 180 °C.
- Приготовить желе по инструкции на упаковке, залить им пирог и оставить остывать, или же посыпать сахарной пудрой и миндальными лепестками для украшения.
Подавайте пирог порционно, наслаждаясь его восхитительным вкусом в хорошей компании.
