Для истинных ценителей сыра этот паштет станет настоящей находкой. Он впечатляет своей сырной насыщенностью, остротой и пряным ароматом! В классическом рецепте альмогроте используются свежие помидоры. Однако где сейчас можно найти по-настоящему вкусные томаты? Поэтому для этого блюда идеально подойдут вяленые помидоры, которые были приготовлены самостоятельно из сочных и ароматных домашних плодов летом.
Ингредиенты
- Сыр — 100 г
- Вяленые помидоры — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Паприка — 1 ч. ложка
- Перец чили — по вкусу
- Оливковое масло — 4-5 ст. ложек или по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: всего 10 минут.
Приготовление
Начать следует с того, чтобы нарезать сыр небольшими кусочками и поместить их в чашу блендера. Теперь добавляем нарезанный чеснок и по желанию — острый перец. Измельчите ингредиенты до состояния крошки. В оригинальном варианте рецепта используется козий сыр, но можно обойтись и тем, что есть под рукой — смело экспериментируйте с несколькими сортами!
С вяленых помидоров снимите шкурку, а затем нарежьте их. К уже измельченному сыру добавьте вяленые помидоры и паприку.
Добавьте пару ложек оливкового масла и снова пробейте смесь блендером до достижения желаемой текстуры. Если хотите, влейте еще масла для большей кремовости. Соль добавлять необязательно, но по вкусу можно немного подсолить.
Сырный паштет альмогроте готов! Подсушите ломтик багета в тостере и немедленно намажьте на него этот изысканный продукт. Вкуснота за пределами добра!
Приятного аппетита!
