Кулинарное вдохновение: орзо «Ксанти» с фетой и оливками
С древнегреческими мифами тесно связано оливковое дерево, ставшее символом плодородия и prosperity. По легенде, боги Посейдон и Афина боролись за право стать покровителями нового города. В результате их соперничества возникло первое оливковое дерево, которое подарило человечеству оливки, оливковое масло для кулинарии и ритуалов, а также древесину для строительства. Горожане, оценив пользу дары Афины, решили увековечить ее имя.
Вес готового блюда: 780 г на 2 порции.
Время приготовления: 20-25 минут.
Ингредиенты
- Белая фасоль 100 г
- Паста орзо 150 г
- Маслины 50 г
- Овощной бульон 600 мл
- Перец 1 шт.
- Фета 70 г
- Петрушка 1-2 веточки
- Чеснок 1 зубчик
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Очистите перец от семян и нарежьте соломкой. Чеснок мелко порежьте. На сковороде раскалите 1 столовую ложку растительного масла. Обжаривайте перец 2-3 минуты на среднем огне, затем добавьте чеснок и пасту орзо. Перемешайте содержимое сковороды и влейте овощной бульон. Приправьте солью и готовьте под крышкой на слабом огне около 10-12 минут. Если бульон выкипел, а орзо осталось жестковатым, добавьте немного горячей воды.
Шаг 2: Разрежьте маслины пополам, а петрушку мелко нарежьте (оставив несколько листиков для украшения). В смесь орзо добавьте белую фасоль, маслины и нарезанную петрушку, продолжая готовить еще 5-7 минут.
Шаг 3: Подавайте блюдо горячим, украсив сверху кусочками феты и листиками петрушки.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к сообществу "Ужин Дома" и получите набор продуктов для приготовления вкусных блюд.