С праздником Вознесения! В этом году Данилов монастырь приготовил особенное меню, которое порадует всех прихожан.
Приготовление шашлыка
В кулинарной мастерской монастыря была поставлена интересная задача — пожарить шашлык на углях прямо в помещении, без смущения прихожан. Келарь монастыря предложил креативное решение. Для этого были использованы специальные сковороды, перевернутые на 90 градусов, с дном, заполненным водой для подготовки одной порции шашлыка.
На дне сковород размещены небольшие мангальчики, которые обеспечивают жар равномерно, а дым выводится через вытяжку. В итоге, одновременно можно было приготовить около 40 шашлыков из зубатки.
Праздничное меню
В этом году праздничное меню включает в себя разнообразные блюда:
- Холодные закуски:
- Нарезка из слабосолёного лосося и осетрины
- Тарталетки с красной икрой
- Оливье с лососем
- Салат с креветками
- Заливное из судака
- Свежая зелень
- Основные блюда:
- Солянка рыбная с сметаной
- Расстегаи с лососем
- Шашлык из зубатки с картофельным пюре
Из напитков можно выбрать чай, морс, воду с газом и без, а также шампанское. А к этому подойдут ржаные и пшеничные хлеба, а также соусы: хрен, горчица и оливковое масло.
Всем хорошего аппетита и благословения за столом!
Для тех, кто интересуется кулинарией, рецепты традиционной выпечки и подробности о празднике Вознесения можно найти на нашем сайте.
