Этот салат — идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать себя и близких насыщенным вкусом и невероятным сочетанием свежести и остроты. Баклажаны в комбинации с перцем и ароматными специями создадут исключительное гастрономическое удовольствие.
Что понадобится для приготовления?
- Микс Тоскана «Белая Дача» — 200 г
- Баклажан — 1 шт.
- Перец чили — 2 шт.
- Кинза — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Грецкие орехи — 50 г
- Лимон — 1 шт.
- Зерна граната — 80 г
- Оливковое масло — 20 мл
- Ореховое масло — 30 мл
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Этапы приготовления
Сначала красный сладкий перец обмазывают растительным маслом и помещают в разогретую до 200°C духовку на 12 минут, используя функцию «гриль».Баклажан нарезают кольцами толщиной в 1 см, а затем делят на четвертинки. Посолив, их оставляют на 20 минут.Чили очищают от семян и нарезают соломкой. Кинзу, чеснок и грецкие орехи тщательно измельчают.Баклажан следует промыть, обсушить и обжарить на сухой сковороде до золотистой корочки.С запеченного перца снимают кожицу, удаляют семена и нарезают его кубиками. В глубокой миске соединяют лимонный сок, сахар, соль и перец. Все тщательно взбивают, постепенно добавляя оливковое и ореховое масла.В этот соус добавляют обжаренные баклажаны и тщательно перемешивают. Затем добавляют остальные подготовленные ингредиенты, завершая закуску зернами граната и салатом Тоскана. Перемешивают еще раз и подают к столу с удовольствием!Приготовленный салат станет настоящим украшением любого стола, радуя глаз и вкус. Запеченные овощи с орехами и свежей зеленью создают гармонию непревзойденного вкуса.
