Известный рецепт, который приятно разнообразит любой ужин, – это куриные котлеты, приготовленные из рубленого филе и сыра. Без использования муки и крахмала, этот вариант особенно легкий и нежный. Вместо майонеза применяется сметана, что делает блюдо более полезным и ароматным. Итог – сочные и мягкие котлеты, которые идеально подойдут к различным гарнирам.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе – 800 г
- Твердый сыр – 100 г
- Сметана – 2 столовые ложки с горкой (примерно 100 г)
- Лук (средний) – 1-2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Сушеный или свежий чеснок – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления котлет
1. Начать нужно с подготовки куриного филе. Его промывают и высушивают, после чего нарезают на мелкие кусочки и слегка отбивают ножом для получения однородной массы.
2. Далее готовим сыр – натираем его на терке, чтобы он легко смешался с куриным фаршем.
3. Лук очищают, промывают под водой и также трут на мелкой терке.
4. В глубокой миске соединяют куриное филе, тертый сыр, лук, яйца, сметану, а также специи по вкусу. Все тщательно перемешивается, чтобы масса стала однородной.
5. На тарелку высыпают панировочные сухари, и с помощью ложки формируют котлеты, обваливая их в сухарях.
6. Разогревают на сковороде растительное масло, выкладывают котлеты и обжаривают их под крышкой на маленьком огне до образования аппетитной румяной корочки.
7. Переворачивают котлеты и продолжают обжаривать на минимальном огне до полной готовности, также под крышкой.
8. Готовые котлеты вынимают и подают на стол – они прекрасно сочетаются с овощами, гарниром или соусами.
Приятного аппетита!
Для тех, кто ценит вкусные и простые рецепты, этот вариант несомненно станет находкой. Обязательно попробуйте, а отзывы и лайки будут хорошим стимулом для создания новых вкусных блюд.
