Как идеально запечь баранину в духовке: простой и вкусный рецепт
Ингредиенты:
2-2,5 кг баранины (нога или лопатка)
2 ст. л. нежирной сметаны
1 ст. л. цельнозерновой горчицы
100 г твердого сыра
100 г черствого хлеба
3-4 зубчика чеснока
Тимьян, розмарин или смесь итальянских трав
Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления:
Баранину тщательно промыть, очистить от пленок и натереть солью и перцем.
В небольшой миске смешать сметану с горчицей, после чего обмазать этой смесью мясо с двух сторон.
При помощи блендера измельчить хлеб, сыр и чеснок. Добавить в смесь выбранные травы: свежие или сушеные, по вкусу.
Равномерно обсыпать мясо полученной крошкой, тщательно липя ее к поверхности.
Завернуть мясо в фольгу и поместить в предварительно разогретую до 250° С духовку на 20 минут.
После этого понизить температуру до 160° С и запекать еще 3 часа. В конце процесса развернуть фольгу, увеличить градусы до 180-190° и запекать еще полчаса.
По завершении как следует выключить духовку и оставить баранину томиться внутри еще на час.
Этот рецепт идеально подходит для особых случаев, когда хочется порадовать близких чем-то действительно аппетитным. Баранина получается ароматной и сочной, а её нежные вкусы порадуют даже самых привередливых гурманов. Приятного аппетита!
