В последние годы сегмент готовых блюд в России демонстрирует стремительный рост. Февраль 2025 стал знаковым, когда стартовал производственный комплекс под названием «Фабрика вкусных блюд». На данный момент это предприятие способно производить около двух тысяч тонн готовой продукции ежедневно, что соответствует примерно 12 тысячам единиц. Проектная мощность фабрики составляет 25 тонн в сутки, что создает отличные условия для дальнейшего расширения.
Современные технологии и высокие стандарты
Производственные мощности расположены на площади около пяти тысяч квадратных метров и соответствуют международным стандартам безопасности пищевой продукции, таким как HACCP и ISO. Ассортимент включает в себя не только первые и вторые блюда, но и салаты, сэндвичи, а также как замороженные, так и свежие продукты. Для увеличения сроков хранения и сохранения качества используется вакуумная упаковка и газомодифицированная среда. Более того, предприятие функционирует круглосуточно в две смены, что позволяет компании поддерживать высокий уровень производства. В настоящее время в организации трудится 160 сотрудников, и её штат продолжает расти.
Динамика роста и планы на будущее
«Фабрика вкусных блюд» активно поставляет свою продукцию для федеральных сетей и сегмента HoReCa. Уникальная производственная модель подразумевает приготовление блюд «из-под ножа», что позволяет доставлять заказ на торговые точки всего за один день. Основное внимание уделяется федеральному ритейлу и корпоративному питанию. К числу ключевых партнеров предприятия относятся сети магазинов «Перекресток» и «Ярче!», сервис Grow Food, а также различные заведения общественного питания в Москве и области.
Увеличение числа контрактов и расширение географии поставок уже ведет к заметному росту оборота компании. В связи с этим ожидается значительное увеличение прибыли благодаря масштабированию бизнеса и экспансии сети кофеен «Лаборатория еды». В планах компании увеличить количество точек с пяти до пятнадцати до конца текущего года.
