Превосходный куриный мясной хлеб: идеальный вариант для бутербродов

9 апреля 2026, 23:19

Для всех, кто старается обходить стороной магазинные колбасы, предлагается замечательная альтернатива куриный мясной хлеб. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и позволяет создать великолепный продукт, который не потеряет своей сочности. Добавление греческого йогурта обеспечивает мягкость и делает его идеальным для нарезки без крошек.

Ингредиенты:

  • 1 кг куриного филе или часть филе, часть мяса бедра без кожи;
  • 2 столовые ложки жирного греческого йогурта;
  • 1 столовая ложка желатина;
  • 1 чайная ложка молотого черного перца;
  • 1 чайная ложка гранулированного чеснока;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 столовая ложка майорана.

Приготовление:

  • Нарезать куриное мясо на маленькие кусочки и измельчить в кухонном комбайне до состояния крупной крошки. Можно также нарезать ножом, не превращая в фарш.
  • Смешать мясо с йогуртом и специями. Вымесить массу до достижения липкости.
  • Оставить смесь на 1 час для настаивания.
  • Залить желатин холодной водой и оставить для набухания на 10 минут. Затем осторожно нагреть, чтобы он стал жидким.
  • Добавить жидкий желатин в мясную массу и тщательно перемешать.
  • Выложить подготовленную смесь в форму для запекания, плотно утрамбовать, устраняя пузырьки воздуха.
  • Поместить в разогретую до 180C духовку на 1 час.
  • После запекания охладить в форме, затем накрыть фольгой и оставить в холодильнике на ночь.

    • Такой мясной хлеб отлично подойдет для бутербродов и станет настоящим лакомством на вашем столе.

    Источник: Кулинарные записки обо всём
    Больше новостей на Oldbakery1861.ru