Кабачки: золотая находка лета для здоровья и угощений

С наступлением теплого сезона кабачки оказываются повсюду в огородах, на рынках и в кулинарных делах. Неудивительно, что они становятся не только одним из самых доступных, но и любимых овощей на наших столах.

Исторический экскурс

Кабачки, как и картофель с кукурузой, родом из Америки. Индейцы методично выращивали их на протяжении тысячелетий, но в основном употребляли семена. В их нынешнем виде нежных и молоденьких кабачки стали европейской находкой. Итальянцы первыми начали наслаждаться ими в цельном виде, и это решение оказалось весьма удачным!

Польза кабачков и их ценность

Эти овощи становятся настоящим событием для любителей легкого и вкусного питания:

• Минимум калорий всего 20 на 100 грамм;
• Поддержка пищеварительной системы;
• Высокое содержание калия, витаминов группы B и клетчатки;
• Идеально подходят для детского и диетического питания.

Рецепт, который стоит попробовать

Очень быстро можно приготовить невероятное блюдо из кабачков, которое порадует не только своим вкусом, но и ароматом:

Кабачки с помидорами и сыром в духовке

Ингредиенты:

• 12 кабачка;
• 23 помидора;
• 23 столовые ложки майонеза (возможно с заменой на сметану);
• 100 г тёртого сыра;
• Соль, перец, чеснок и зелень на вкус.

Приготовление:

1. Нарезать кабачки кружочками толщиной около 0,5 см и выложить на противень. Небольшое посыпание солью обязательный шаг.

2. На каждый кружок уложить кусочек помидора, небольшое количество майонеза и немного чеснока.

3. Завершить композицию, посыпав всё тертым сыром.

4. Запекать в духовке при температуре 180190C примерно 20-25 минут, пока не появится румяная корочка.

Результат нежное и сочное блюдо, которое исчезает с тарелки в считанные минуты!

Как готовите кабачки вы? Отдаёте предпочтение жарке, запеканию или, возможно, делаете икру? Делитесь своими кулинарными идеями!