После праздников пасхальные яйца часто становятся невостребованными. Сначала их употребляют с солью, затем добавляют в салаты, и вскоре они оказываются забытыми. Однако существует удивительный метод, который может преобразить их вкус и текстуру — достаточно оставить яйца на сутки, и они превращаются в полноценную закуску, которой расхватывают до последней капли.
Маринованные перепелиные яйца со свеклой
Представлена идея от Альберта Нета, бренд-бармена заведения "Ян Примус". Этот вариант не только прост, но и очень вкусен.
Ингредиенты:
- перепелиные яйца — 20-30 шт.
- свекла — 1 шт. (150-200 г)
- вода — 400-500 мл
- столовый уксус (9%) — 100 мл
- сахар — 1.5-2 ст. ложки
- соль — 1 ст. ложка
- чеснок — 3-4 зубчика
Приготовление:
Также этот метод подходит для куриных яиц — просто увеличьте количество компонентов, если это необходимо.
Маринованные яйца в азиатском стиле
Шеф-повар Аimir Жумагулов из "Депо. Москва" предлагает оригинальный способ маринования, который добавит восточный акцент.
Ингредиенты:
- яйца куриные — 5 шт.
- соевый соус — 200 мл
- вода — 300 мл
- чеснок — 20 г
- корень имбиря — 20 г
- острый перец — по вкусу
- сахар — 25 г
- китайский уксус — 30 мл (можно заменить яблочным)
Приготовление:
