Кому не знакома ситуация, когда за порцией еды задумываешься: что бы такого вкусного и сытного приготовить? Мясо с картошкой — это классика, которая приходит на ум многим домашним поварам. Но как сделать это традиционное блюдо по-новому? Ответ очевиден: необходимо сосредоточиться на создании аппетитного соуса из обжаренной говядины, который удивит своим ароматом и вкусом!
Ингредиенты:
Чтобы создать это кулинарное чудо, понадобятся:
- Говядина (предпочтительнее мякоть) — 400 г
- Картофель — 400 г (среднего размера, желательно одинаковые)
- Луковица — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Зира — 1 ч. л.
- Растительное масло
- Вода — 3,5-4 л
Как приготовить:
Первым делом нарежьте говядину на кусочки — советуют делать это не слишком мелко, но и не слишком крупно. Для оригинальности можно попробовать нарезать мясо длинной соломкой. Лук тоже нужно порезать, только на перья. Приправьте мясо солью и перцем, оставьте на 10-15 минут для маринования.
Разогрейте масло на сковороде или в казане и обжарьте мясо до золотистой корочки. Выньте говядину на тарелку и в том же масле обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте томатную пасту и обжаривайте еще минуту или две.
Очистите картофель и нарежьте его на четвертинки. Поставьте картошку в холодную воду и доведите до кипения на сильном огне. После этого добавьте обжаренное мясо и лук, готовьте на среднем огне до полной готовности картофеля. За 10 минут до окончания варки добавьте соль и зиру для завершения вкусового ансамбля.
Подача соуса из говядины с картошкой:
На готовые порции картошки с мясом щедро налейте соус и украсьте свежей зеленью: петрушкой и кинзой. По желанию можно добавить немного сметаны. Вместе с хрустящим хлебом это блюдо станет настоящим лакомством!
Кстати, вместо томатной пасты можно использовать протертые помидоры в собственном соку для более свежего вкуса.
