Эта простая, но необычная идея для ужина — жареная мойва на шпажках. С легкостью справится даже новичок на кухне, а результат приятно удивит всех гурманов.
Составляющие:
- Мойва — 800 г
- Мука — 150 г
- Соль — 1,5 ч. л.
- Красный перец (чили) — ? ч. л.
- Растительное масло — 50 г
- Деревянные шпажки — 5 шт.
Как приготовить:
1. Сперва промойте мойву под проточной водой и обсушите ее с помощью бумажных полотенец. Это придаст рыбе более достойный вид и улучшит обжарку.
2. В отдельной миске смешайте муку, соль и красный перец до однородной консистенции. Эта смесь станет отличной панировкой для нашей рыбы.
3. Если есть желание, удалите головы у мойвы, делая аккуратные надрезы и освобождая внутренности. Подходит и вариант с целой рыбой для любителей.
4. На шпажки нанизывайте по 3-4 рыбки. Это придаст оригинальную подачу и удобство в еде.
5. Обваляйте шпажки с мойвой в подготовленной муке с обеих сторон. Это создаст аппетитную корочку во время жарки.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавив 50 г растительного масла. Аккуратно опустите шпажки с рыбой на сковороду и обжаривайте по 5-7 минут с обеих сторон до золотистого цвета.
7. Готовую мойву выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Затем красиво разместите на тарелке.
Наслаждайтесь! Специальный соус или салат могут дополнить это блюдо, сделав его еще более изысканным в готовке и подаче.
